A pancreatite crônica, especialmente quando relacionada ao consumo crônico de álcool, pode levar a uma má absorção de nutrientes devido à insuficiência pancreática. Isso resulta em deficiências nutricionais, principalmente de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), já que a absorção dessas vitaminas depende da presença de lipídios e da função adequada do pâncreas. As vitaminas hidrossolúveis (como as do complexo B e a vitamina C) geralmente são preservadas, pois sua absorção não depende tanto da função pancreática. Portanto, a afirmação de que a pancreatite crônica resulta em deficiência de vitaminas lipossolúveis, com preservação das vitaminas hidrossolúveis, está correta.