Para responder a essa questão, precisamos analisar as áreas que a direção estadual do SUS deve coordenar e executar, conforme a Lei 8.080/1990. Essa lei estabelece as diretrizes do Sistema Único de Saúde e define as competências das esferas de governo. Vamos analisar as alternativas: a) Saúde do trabalhador - Esta área é uma das competências do SUS. b) Alimentação e nutrição - Também é uma área que o SUS deve atuar. c) Vigilância sanitária - É uma função importante do SUS. d) Vigilância epidemiológica - Também é uma área de atuação do SUS. e) Saúde da criança e adolescente - Esta área é uma das competências do SUS. A questão pede a área que não compete à direção estadual do SUS. A área que não é diretamente mencionada na Lei 8.080/1990 como uma das competências da direção estadual é a b) alimentação e nutrição. Portanto, a resposta correta é: b) alimentação e nutrição.