Os lipídios são principalmente compostos por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Em certos casos, como nos fosfolipídios, eles também podem conter fósforo (P). Além de fornecer energia, os lipídios desempenham funções importantes, como a formação de membranas celulares e a absorção de vitaminas lipossolúveis.