Vamos analisar cada afirmativa: I) Sabonete é preparado a partir da tintura da planta desejada e tem a finalidade de limpeza. Falso, sabonetes geralmente são feitos a partir de saponificação de óleos e gorduras, e não necessariamente a partir de tinturas de plantas. II) O Escalda-pés é uma forma de aplicação externa na qual os pés são mergulhados em um recipiente com água quente que contém substâncias. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o escalda-pés é uma prática comum que utiliza água quente e pode incluir ervas ou óleos essenciais. III) A inalação utiliza-se a combinação do vapor de água quente com as substâncias voláteis das plantas aromáticas. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a inalação é uma técnica que utiliza vapor e substâncias voláteis para promover efeitos terapêuticos. Portanto, as afirmativas II e III estão corretas. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: II e III. Como não há uma alternativa específica listada, a resposta correta é que as afirmativas II e III são verdadeiras.