Vamos analisar cada afirmação sobre o amido: ( ) A amilopectina é a fração linear do amido nas sementes. É falsa (F). A amilopectina é a fração ramificada do amido, enquanto a amiloase é a fração linear. ( ) Os grânulos de amido perdem água, ocasionando a morte do embrião no caso de aquecimento. É verdadeira (V). O aquecimento pode causar a gelatinização do amido, levando à perda de água e, em alguns casos, à morte do embrião. ( ) O amido é um polissacarídeo formado por duas frações de polímeros, sendo a amilose ramificada e a amilopectina linear. É falsa (F). Na verdade, a amiloase é a fração linear e a amilopectina é a fração ramificada. ( ) A retrogradação é o efeito causado pela associação entre as cadeias do amido, caracterizada pela saída de água dessas estruturas, o que gera a dessecação das sementes. É verdadeira (V). A retrogradação refere-se à recristalização do amido, que pode levar à perda de água e à dessecação. Portanto, a sequência correta é: F, V, F, V. A alternativa que apresenta essa sequência é a D) F, V, V, F.