Vamos analisar as alternativas em relação à função da lisozima e da IgA presentes na saliva: a) Digestão de gorduras - A saliva não tem um papel significativo na digestão de gorduras, essa função é mais relacionada ao suco pancreático. b) Proteção bactericida e imunológica - A lisozima tem ação bactericida, pois quebra a parede celular de algumas bactérias, e a IgA é um anticorpo que ajuda na defesa imunológica. Portanto, essa alternativa está correta. c) Tamponamento do pH - Embora a saliva tenha um papel no tamponamento do pH, isso não é a função principal da lisozima e da IgA. d) Lubrificação do bolo alimentar - A saliva ajuda na lubrificação, mas isso não está diretamente relacionado às funções da lisozima e da IgA. Dessa forma, a alternativa correta é: b) Proteção bactericida e imunológica.