Vamos analisar cada afirmativa: I. Representa o segmento mais dilatado do tubo digestório, localizado na cavidade abdominal, na região epigástrica. É responsável pela finalização do processo de digestão e absorção. Verdadeiro, essa descrição se refere ao estômago, que é realmente o segmento mais dilatado do tubo digestivo. II. Em sua morfologia interna observa-se uma mucosa espessa, rica em glândulas. Verdadeiro, a mucosa do estômago é espessa e contém várias glândulas que secretam sucos gástricos. III. A região de comunicação entre o esôfago e o estômago é denominada cárdia. Verdadeiro, a cárdia é a região que conecta o esôfago ao estômago. IV. A parte pilórica conecta o corpo gástrico ao fundo do estômago. Falso, a parte pilórica conecta o corpo gástrico ao duodeno, não ao fundo do estômago. Com base nas análises, os itens I, II e III estão corretos. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I, II e III.