Vamos analisar as alternativas sobre o que são os neurônios: A) Células do sistema nervoso responsáveis por controlar os músculos de locomoção e fala. - Embora os neurônios estejam envolvidos no controle dos músculos, essa definição é muito restrita e não abrange todas as funções dos neurônios. B) Células do sistema nervoso responsáveis por transportar oxigênio para o cérebro. - Essa função é realizada pelos glóbulos vermelhos, não pelos neurônios. C) Células do sistema nervoso responsáveis por apenas produzir hormônios. - Os neurônios não são responsáveis apenas por produzir hormônios; essa função é mais associada às glândulas endócrinas. D) Células do sistema nervoso responsáveis por regular a temperatura do corpo. - A regulação da temperatura é uma função do sistema nervoso, mas não é a principal função dos neurônios. E) Células do sistema nervoso responsáveis por processar informações e propagar impulsos nervosos. - Esta é a definição correta dos neurônios, que são responsáveis por transmitir sinais elétricos e processar informações no sistema nervoso. Portanto, a alternativa correta é: E) Células do sistema nervoso responsáveis por processar informações e propagar impulsos nervosos.