Para responder à questão sobre a avaliação de riscos no gerenciamento organizacional, vamos analisar cada uma das alternativas: A) A exclusão de testes personalizados, por serem considerados subjetivos e pouco confiáveis. - Esta opção não é correta, pois testes personalizados podem ser importantes para uma avaliação mais precisa. B) A análise dos riscos somente após a ocorrência de incidentes, com foco corretivo. - Esta opção também não é correta, já que a avaliação de riscos deve ser proativa, não apenas reativa. C) A simples observação de riscos potenciais, sem a necessidade de métodos específicos ou mensuração. - Esta opção é inadequada, pois a avaliação de riscos deve envolver métodos específicos e mensuração. D) A seleção aleatória de fornecedores, com base apenas em critérios financeiros. - Esta opção não é correta, pois a seleção de fornecedores deve considerar diversos critérios, não apenas financeiros. E) A identificação dos perigos, definição de níveis de proteção e mensuração de graus e fatores de risco. - Esta opção é a mais correta, pois descreve um processo abrangente e eficaz de avaliação de riscos. Portanto, a alternativa correta é: E) A identificação dos perigos, definição de níveis de proteção e mensuração de graus e fatores de risco.