Vamos analisar cada alternativa em relação à capacidade dos edulcorantes de manter seu poder adoçante em altas temperaturas: A. Stévia, sorbitol e xilitol. - A stévia é estável ao calor, enquanto o sorbitol e o xilitol também mantêm seu poder adoçante em altas temperaturas. Portanto, essa alternativa não é correta. B. Sacarina, stévia e aspartame. - A sacarina é estável ao calor, a stévia também, mas o aspartame perde sua capacidade adoçante quando submetido a altas temperaturas. Essa alternativa não é correta, pois não atende ao critério de todos os itens. C. Aspartame, frutose e sorbitol. - O aspartame perde seu poder adoçante em altas temperaturas, mas a frutose e o sorbitol não. Portanto, essa alternativa não é correta. D. Aspartame, ciclamato e sacarina. - O aspartame perde seu poder adoçante em altas temperaturas, mas o ciclamato e a sacarina são estáveis ao calor. Portanto, essa alternativa não é correta. E. Frutose, ciclamato e sucralose. - A frutose é um açúcar e não se encaixa na categoria de edulcorantes que perdem a capacidade de adoçar em altas temperaturas. O ciclamato é estável ao calor, e a sucralose também é estável. Portanto, essa alternativa não é correta. Após a análise, a única alternativa que menciona um edulcorante que não é indicado para fins culinários devido à perda de capacidade de adoçar em altas temperaturas é a alternativa D, que menciona o aspartame. Portanto, a alternativa correta é: D. Aspartame, ciclamato e sacarina.