Conforme a Instrução Normativa nº 77, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura e Pecuária, que estabelece os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, Questões de concurso Inspeçao 2 Leidijane Silvino transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção ofi cial, analise as assertivas abaixo. I- Seleção pelo teste do Álcool/Alizarol, em cada latão, com concentração mínima de 52%v/v (cinquenta e dois por cento volume/volume), não podendo ser adicionado ao tanque leite com resultado positivo. II- Registro em planilhas da identifi cação do produtor, volume, data e a hora da chegada do leite, e o resultado do teste do Álcool/Alizarol. III- Após cada coleta do leite pelo estabelecimento, o tanque deve ser higienizado. IV- O leite, ao ser adicionado no tanque, deve ser coado e refrigerado à temperatura máxima de 8,0°C (oito graus), em até duas horas É CORRETO o que se afi rma apenas em: a. I e III. b. I, II e III. c. II e IV. d. II e III. e. II, III e IV.