Vamos analisar cada uma das afirmativas: I. As pessoas. Verdadeiro, as pessoas que prestam o serviço podem influenciar a variabilidade, pois cada prestador pode ter habilidades e comportamentos diferentes. II. O tempo. Verdadeiro, o tempo pode afetar a prestação de serviços, como em serviços que dependem de condições climáticas ou de horários específicos. III. Processo de fornecimento. Verdadeiro, o processo de fornecimento pode variar, afetando a consistência e a qualidade do serviço prestado. IV. Ambiente. Verdadeiro, o ambiente onde o serviço é prestado também pode impactar a experiência do cliente e a execução do serviço. Dessa forma, todas as afirmativas (I, II, III e IV) são corretas. Portanto, a alternativa correta é: E) Todas as afirmativas são corretas.