Nas sementes de plantago major, identificam-se diferentes açúcares, incluindo galactose, glicose, xilose, arabinose e ramnose, além de ácidos graxos e compostos voláteis e fixos. A análise proximal de 100 g de folhas frescas indica valor energético aproximado de 61 kcal, com elevado teor de água (81,4 g), presença de proteínas (2,5 g), baixo teor de lipídios (0,3 g), carboidratos (14,6 g) e cinzas (1,2 g). Observam-se ainda quantidades relevantes de minerais, como cálcio (184 mg), fósforo (52 mg), ferro (1,2 mg), sódio (16 mg) e potássio (277 mg), além de carotenoides, riboflavina, niacina e ácido ascórbico.