Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre o empowerment nos programas de educação alimentar e nutricional: I - Apresenta três etapas que determinam o comportamento alimentar: a cognitiva, a afetiva e a situacional. (F) - Essa afirmativa é falsa, pois o empowerment não se limita a essas três etapas específicas. II - Objetiva apoiar os indivíduos a fazer suas próprias análises para tomarem as melhores decisões. (V) - Essa afirmativa é verdadeira, pois o empowerment visa capacitar os indivíduos a tomarem decisões informadas sobre sua alimentação. III - Enfatiza a responsabilidade do cliente na causa do problema e a adquirir competência para resolvê-lo. (V) - Essa afirmativa é verdadeira, pois o empowerment envolve a responsabilização do indivíduo e o desenvolvimento de habilidades para lidar com suas questões alimentares. IV - É uma estratégia educacional na qual o educando estuda por meio de material previamente elaborado. (F) - Essa afirmativa é falsa, pois o empowerment envolve mais interação e participação ativa do educando, não apenas o estudo de material pré-elaborado. Agora, vamos verificar as opções: a. Nenhuma das Alternativas - Falsa, pois II e III são verdadeiras. b. II, apenas. - Falsa, pois III também é verdadeira. c. I e II, apenas. - Falsa, pois I é falsa. d. I, III e IV, apenas. - Falsa, pois I e IV são falsas. e. II e III, apenas. - Verdadeira, pois ambas são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta é: e. II e III, apenas.