A principal preocupação em relação a pacientes que não cuidam da alimentação e não seguem o tratamento adequado é o risco elevado de complicações de saúde. Isso pode incluir o agravamento de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, além de aumentar a probabilidade de hospitalizações e até mesmo a mortalidade. Os profissionais de saúde também enfrentam desafios em alcançar a adesão ao tratamento, que pode ser influenciada por fatores como falta de informação, dificuldades financeiras, questões emocionais e a percepção do paciente sobre a gravidade da sua condição. A educação em saúde e o apoio psicológico são fundamentais para melhorar a adesão ao tratamento e promover hábitos alimentares saudáveis.