Vamos analisar cada uma das assertivas para determinar se são verdadeiras (V) ou falsas (F): I. Foi o caso da batata e do tomate, por exemplo, que são oriundos do Continente americano e foram levados à Europa mediante o processo de colonização. Sua cultura foi tão bem absorvida pelos europeus, que é impossível hoje pensar na culinária italiana sem considerar o molho de tomate, ou na portuguesa sem o bacalhau com batatas. Verdadeiro (V). A batata e o tomate realmente são originários das Américas e foram incorporados à culinária europeia de forma significativa. II. Atualmente, com uma cultura mais globalizada, vemos alguns hábitos alimentares tornarem-se hegemônicos, devido à estandardização – padronização – dos costumes, veiculados pela propaganda, pela mídia em geral, pelas redes sociais e pela indústria de alimentos. Verdadeiro (V). A globalização e a influência da mídia têm promovido a padronização de hábitos alimentares em várias partes do mundo. III. A Biotecnologia, a Química e a Revolução Técnico-Científica empreendida a partir da segunda metade do século XX, com o avanço da Ciência, das técnicas, sobretudo da Engenharia Genética, promoveram transformações nas formas de se alimentar e também de produzir sinteticamente, de maneira artificial e/ou por meio de hibridizações e da criação de novos alimentos. Verdadeiro (V). A biotecnologia e a engenharia genética realmente têm impactado a produção de alimentos e as formas de alimentação. IV. As práticas alimentares contemporâneas estão cada vez mais diversificadas, elaboradas das culturas locais e produzidas por comunidades tradicionais, de modo que a tradição alimentar vem prevalecendo pelo mundo. Falso (F). Embora existam práticas alimentares tradicionais, a tendência global é de homogeneização e padronização, o que pode levar à perda de tradições alimentares locais. Portanto, a sequência correta é: V - V - V - F.