Drink Montado (Built Drink)O que éPreparado diretamente no copo em que será servidoNão utiliza coqueteleira nem mixing glassTécnica simples e rápidaCaracterísticasGeralmente bebidas de mesma densidadePouca ou nenhuma incorporação de arMantém gás e frescor (quando há bebidas gaseificadas)Quando usarLong drinksDrinks com refrigerante, água tônica ou sodaExemplo – Gin TônicaMontado diretamente no copo long drinkGelo → gin → água tônicaFinalizado com guarniçãoDrink Batido (Shaken Drink)O que éPreparado na coqueteleiraIngredientes são batidos com geloCaracterísticasAlta incorporação de arTextura mais cremosa ou homogêneaResfriamento rápidoLeve diluição controladaQuando usarDrinks com ingredientes de difícil misturaPresença de sucos, leite, creme, claras ou xaropesExemplo – CaipirinhaLimão macerado + açúcarAdição da cachaça e geloBatido na coqueteleiraServido no copoDrink Mexido (Stirred Drink)O que éPreparado no mixing glass (copo misturador)Mexido com colher bailarinaCaracterísticasNão incorpora arMantém bebida límpida e brilhanteDiluição suave e controladaPreserva aromas e sabores dos destiladosQuando usarDrinks compostos apenas por bebidas alcoólicasIngredientes de mesma densidadeExemplo – NegroniGin, Campari e vermuteMexidos com gelo no mixing glassCoado para o copo com gelo