0:18:46 Questão 7/10 Controle de Qualidade e Pós-Colheita 1) Ler em voz alta As instalações pós-colheita referem-se às estruturas e condições ambientais destinadas a receber e conservar produtos hortícolas após a colheita. Uma empresa exportadora de maçãs investiu em câmaras frigorificas equipadas com tecnologia que permite manipular a composição gasosa do ambiente de armazenamento, reduzindo OS niveis de oxigênio e aumentando a concentração de gás carbônico ao redor dos frutos. o objetivo é estender significativamente O período de comercialização mantendo a qualidade sensorial dos produtos. Qual fator de instalação pós-colheita está sendo utilizado pela empresa e qual seu principal benefício para a conservação dos produtos? A Temperatura controlada, que afeta a taxa de respiração, a produção de etileno e O crescimento de microrganismos, permitindo maior controle sobre a deterioração dos produtos hortícolas. B Umidade relativa controlada, que afeta O teor de água, a respiração e a taxa de transpiração das plantas, impactando diretamente na manutenção da qualidade pós-colheita. C Atmosfera controlada e modificada, que pode ser utilizada para retardar a maturação e reduzir