Vamos analisar as alternativas em relação ao metanol (CH3OH): - A) É capaz de extrair apenas as classes de lipídeos polares. Não é uma característica típica do metanol; ele pode extrair diferentes tipos de compostos, não apenas lipídeos polares. - B) Necessita de equipamentos sofisticados para o processo de extração dos lipídeos. O metanol é um solvente comum e não exige necessariamente equipamentos sofisticados para extração. - C) Pode ser utilizada apenas em produtos com altos teores de umidade. O metanol é miscível com água, mas não é restrito a produtos com altos teores de umidade. - D) Não pode ser utilizado na fabricação do formaldeído e do ácido acético. Isso é falso; o metanol é matéria-prima para a produção de formaldeído e ácido acético. - E) Pode ser utilizado como solvente de vernizes e tintas. Correto. O metanol é amplamente utilizado como solvente em vernizes, tintas e outros produtos industriais. Portanto, a alternativa correta é: E) Pode ser utilizado como solvente de vernizes e tintas.