Vamos analisar cada sentença sobre vitaminas e minerais: 1) A principal característica da Vitamina E é a sua ação antioxidante. - Verdadeiro. A vitamina E é conhecida por sua função antioxidante. 2) A ingestão de fontes de cálcio influencia a retenção desse mineral no esqueleto no período de crescimento e durante toda a vida, afetando o pico de massa óssea alcançado no início da idade adulta. - Verdadeiro. O cálcio é essencial para a formação e manutenção dos ossos. 3) A partir da meia-idade ocorre perda de massa óssea em ambos os sexos, caso não haja um consumo adequado deste nutriente. - Verdadeiro. A perda óssea é comum com a idade, especialmente sem ingestão adequada de cálcio. 4) A deficiência de vitamina D pode associar-se à perda de massa óssea. - Verdadeiro. A vitamina D é fundamental para a absorção de cálcio e saúde óssea. 5) O zinco e o ferro são muito importantes na modulação das funções do sistema imunológico. - Verdadeiro. Ambos são essenciais para o funcionamento do sistema imunológico. 6) O iodo e o selênio estão relacionados com a produção de hormônios da tireoide. - Verdadeiro. Iodo e selênio são importantes para a síntese e metabolismo dos hormônios tireoidianos. Sequência correta: V – V – V – V – V – V. Portanto, todas as sentenças são verdadeiras.