de NEW 0 determinação algas), é importante de fibra brula, para assinale uma celulose, série a alternativa de hemicelulose. alimentos que contraria e lignina, rações os pectinas, usos animais. contendo consagrados gomas, No original que mucilagens diz do do método: respeito material e polissacar que ao métod ression A) Permite a avaliação nutritiva de rações animais. B) Permite verificar 0 grau de maturação de frutas e vegetais. C) alimentos Permite constatar em geral fraudes e sementes para em aumentar frutas processadas. 0 peso de produtos como presença de cascas em nozes moidas, serragem D) Como não representa bem todo 0 conteúdo das fibras, não serve como meio de avaliação e comparação. E) Auxilia diferentes profissionais a compor uma dieta adequada para pacientes com, por exemplo, problemas de obesida 6 Sobre caramelo, considere as afirmações: I é um pigmento muito utilizado na indústria de alimentos. II sua coloração e solubilidade são dependentes das condições de processament como temperatura e presença de catalisadores. III a presença de outros compostos, com nitrogênio na composição, é necessár para a formação do caramelo. É verdade somente 0 que se afirma em: