Vamos analisar cada afirmativa sobre máquinas de fluxo motoras: I. Têm como função captar parte da energia contida nos fluidos através do giro produzido em rotores. — Correto. Máquinas motoras (como turbinas) extraem energia do fluido, convertendo-a em energia mecânica. II. São responsáveis por produzir escoamento em líquidos viscosos. — Incorreto. Essa característica está mais relacionada a máquinas geradoras (bombas, ventiladores), que adicionam energia ao fluido para produzir escoamento. III. Entregam ao fluido grande parcela de energia de pressão aos fluidos. — Incorreto. Máquinas motoras retiram energia do fluido, não entregam energia a ele. Portanto, apenas a afirmativa I está correta. Como não foram apresentadas alternativas, a resposta correta é: somente a afirmativa I está correta.