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O chocolate é um elemento muito versátil que pode ser utilizado em pó, _____, como nas _____, e também _____. Em _____ pode ser utilizado para trazer textura aveludada. No formato de _____ é possível riscar o prato, fazer o dripcake que é aquela calda que escorre no bolo.
Assinale a alternativa correta que complete as lacunas:
a. Líquido, sólido, caldas, pó, calda.
b. Sólido, líquidos, caldas, pó, calda.
c. Líquido, caldas, líquido, sólido, sólido.
d. Líquido, caldas, sólido, pó, calda.
e. Líquido, caldas, sólido, calda, pó.
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há 5 horas

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há 5 horas

Vamos analisar as lacunas com base no uso do chocolate: Frase: "O chocolate é um elemento muito versátil que pode ser utilizado em pó, _____, como nas _____, e também _____. Em _____ pode ser utilizado para trazer textura aveludada. No formato de _____ é possível riscar o prato, fazer o dripcake que é aquela calda que escorre no bolo." 1. Primeiro espaço: depois de "pó", o chocolate pode ser usado em forma líquida. 2. Segundo espaço: "como nas _____" — geralmente se fala em "caldas" para uso líquido em confeitaria. 3. Terceiro espaço: "e também _____" — pode ser sólido, como em pedaços ou barras. 4. Quarto espaço: "Em _____ pode ser utilizado para trazer textura aveludada." — o chocolate em pó é usado para textura aveludada. 5. Quinto espaço: "No formato de _____ é possível riscar o prato, fazer o dripcake..." — o chocolate em calda (líquido) é usado para dripcake. Agora, analisando as alternativas: a) Líquido, sólido, caldas, pó, calda. - Segundo espaço: "sólido" não faz sentido para "como nas _____" (espera-se plural de líquido). - Terceiro espaço: "caldas" está no terceiro espaço, mas na frase está no segundo. - Não bate. b) Sólido, líquidos, caldas, pó, calda. - Primeiro espaço: "sólido" após "pó" não faz sentido. - Não bate. c) Líquido, caldas, líquido, sólido, sólido. - Quarto espaço: "sólido" para textura aveludada não faz sentido (espera-se pó). - Quinto espaço: "sólido" para dripcake não faz sentido (espera-se calda). - Não bate. d) Líquido, caldas, sólido, pó, calda. - Primeiro: líquido — correto. - Segundo: caldas — correto. - Terceiro: sólido — correto. - Quarto: pó — correto para textura aveludada. - Quinto: calda — correto para dripcake. - Bate perfeitamente. e) Líquido, caldas, sólido, calda, pó. - Quarto espaço: "calda" para textura aveludada não é usual (espera-se pó). - Quinto espaço: "pó" para dripcake não faz sentido. - Não bate. Resposta correta: d) Líquido, caldas, sólido, pó, calda.

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Tanto na confeitaria como na panificação faz-se o uso de muitos utensílios específicos, que podem dar forma, auxiliar no preparo, alterar texturas entre outras utilidades. Marque V para verdadeiro e F para falso, no que diz respeito aos principais utensílios na confeitaria.
Assinale a alternativa correta:
( ) Batedeira planetária, maçarico culinário, adaptador de bicos e saco de confeitar;
( ) Peneira, pincel, balança de precisão, medidores, tapetes de silicone e cortadores;
( ) Saco de confeitar, bicos de confeitar, bailarina, espátula de confeiteiro e pão duro;
( ) Pincel, fouet, tapete de silicone, fogão, formas de silicone e copo medidor;
( ) Adaptador de bicos, fouet, cortadores, termômetros e medidores.
a. F, F, V, F, V.
b. F, F, V, F, F.
c. F, V, F, V, V.
d. V, V, V, F, V.
e. V, V, V, V, V.

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