Vamos analisar as alternativas sobre obesidade e genética: A) "A adaptação às situações de escassez de alimentos não influenciou a tendência à obesidade na população" — incorreta, pois a hipótese do "gene poupador" sugere que adaptações a escassez influenciam a obesidade. B) "As causas da obesidade parecem ter muito mais relação com fatores ambientais ou externos." — correta, pois obesidade é multifatorial, com forte influência ambiental (dieta, sedentarismo), embora haja componente genético. C) "O gene ob, da leptina, é o principal responsável pelos níveis alarmantes de obesidade mundial." — incorreta, mutações no gene ob são raras e não explicam a obesidade em larga escala. D) "A principal função da leptina é a sinalização da fome, o que pode estar mais expresso no indivíduo obeso." — incorreta, leptina sinaliza saciedade, e obesos geralmente têm resistência à leptina, não maior expressão. E) "A obesidade é desenvolvida devido a fatores monogênicos e ao ambiente." — incorreta, obesidade é poligênica, não monogênica. Portanto, a alternativa correta é: B) As causas da obesidade parecem ter muito mais relação com fatores ambientais ou externos.