A definição correta de ergonomia é a que enfatiza a adaptação do trabalho ao homem, buscando melhorar as condições de trabalho para prevenir problemas de saúde e aumentar o conforto e a eficiência. Analisando as alternativas: a) Exercício físico aplicado a funcionários – não é a definição de ergonomia, mas sim de programas de ginástica laboral. b) Ciência que estuda a adaptação do trabalho ao homem – está correta, pois a ergonomia busca adaptar o ambiente e as tarefas às capacidades e limitações humanas. c) Ciência que visa aumentar a produtividade do homem através da exploração de sua saúde – incorreta, pois a ergonomia não explora a saúde, mas sim a preserva. d) Ciência que estuda a adaptação do homem ao esforço físico – está invertido, a ergonomia adapta o trabalho ao homem, não o contrário. e) Exercício físico aplicado a funcionários que trabalham em indústrias – novamente, não é definição de ergonomia. Portanto, a alternativa correta é: b) Ciência que estuda a adaptação do trabalho ao homem.