Vamos analisar cada alternativa: A) A Vigilância epidemiológica é um conjunto articulado e contínuo de ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigido para cada caso, em todos os níveis de complexidade do sistema. — Incorreta. Vigilância epidemiológica foca em ações preventivas e de monitoramento de doenças, não necessariamente em serviços curativos. B) A Vigilância Sanitária é responsável pela eficiência da capacidade de resolução das ações e serviços de saúde, por meio da assistência resolutiva, contínua e de boa qualidade a toda a população com baixo custo. — Incorreta. Vigilância Sanitária atua na regulação, controle e fiscalização de produtos, serviços e ambientes, não diretamente na assistência à saúde. C) A Vigilância em Saúde avalia os riscos que determinada população corre e quais são os fatores que influenciam esses riscos. — Correta. Essa definição está alinhada com o conceito de Vigilância em Saúde. D) A Vigilância em Saúde do Trabalhador objetiva garantir a igualdade na assistência à saúde, com ações e serviços priorizados em função de situações de risco e condições de vida e saúde de determinados indivíduos e grupos populacionais. — Incorreta. A Vigilância do Trabalhador foca na prevenção de riscos ocupacionais, não necessariamente na igualdade da assistência. E) A Vigilância Ambiental objetiva identificar os problemas, as necessidades e os recursos de uma comunidade. — Incorreta. Vigilância Ambiental monitora fatores ambientais que possam afetar a saúde, não a identificação geral de problemas e recursos comunitários. Portanto, a alternativa correta é: C) A Vigilância em Saúde avalia os riscos que determinada população corre e quais são os fatores que influenciam esses riscos.