As embalagens de alimentos são essenciais e executam diferentes funções, de acordo com o material que elas são feitas. Sobre esse assunto, analise as afirmações, assinalando a alternativa que contenha apenas afirmações corretas: I. Na seleção do material a ser utilizado para a embalagem de um determinado alimento, normalmente a principal caracteristica analisada é a propriedade de barreira aos gases. No entanto, para alguns é interessante que o material não permita a passagem de alguns gases, mas para outros, é fundamental a passagem de gases pelo material da embalagem II. Embalagens com base de papel possuem uma grande permeabilidade e por essa razão normalmente são cobertas por um polímero que adequa a função de barreira necessária para o alimento em questão. III. Embalagens de vidro possuem ótima barreira a gases e é uma excelente opção para processos que necessitam de elevadas temperatura e pressão. IV. Os materiais plásticos usualmente são conhecidos por siglas, cada um com suas aplicações de acordo com o alimento a que se destinam, assim embalagem do tipo PET são rigidas e duras e bastante permeáveis an oxigênio, sendo uma das embalagens mais empregadas. A) III e IV B) I e Ill