Questão 7: Leia atentamente a receita e responda:

Farofa de Linguiça com Banana

Ingredientes:

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100 g de linguiça fresca
• 1 banana prata picada
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• ½ colher (sopa) de tempero pronto
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e doure a cebola.
2. Acrescente a linguiça e doure bem.
3. Junte a farinha, o tempero e a azeitona.
4. Acrescente a banana picada.
5. Por último, acrescente a salsa.

Pergunta:

Qual a transmissão, tipo de calor e técnica de cocção de calor aplicada na seguinte etapa (nº 1) “Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e doure a cebola”?

A) Condução, calor misto.

B) Condução, calor seco sem gordura.

C) Condução, calor seco com gordura.

D) Convecção, calor seco com gordura.

E) Convecção, calor seco sem gordura.