Vamos analisar as vitaminas hidrossolúveis listadas e os sintomas associados: - Tiamina (B1): deficiência causa beribéri e pode levar a problemas neurológicos, mas convulsões, dermatite e anemia não são os sintomas clássicos principais. - Ácido fólico (B9): sua deficiência causa anemia megaloblástica, mas convulsões e dermatite não são sintomas típicos. - Cobalamina (B12): deficiência causa anemia megaloblástica e problemas neurológicos, mas dermatite não é comum. - Piridoxina (B6): deficiência pode causar convulsões, dermatite e anemia. - Biotina: deficiência é rara, pode causar dermatite, mas convulsões e anemia são menos comuns. Portanto, a vitamina hidrossolúvel cuja deficiência pode causar convulsões, dermatite e anemia é a Piridoxina (B6). Resposta correta: D) Piridoxina (B6).