A questão apresenta informações sobre a árvore do Cumaru e pede para assinalar a alternativa correta relacionada à caracterização das cumarinas, com base no trecho e no conteúdo estudado. Analisando as alternativas apresentadas: A. A forma de extração da cumarina de folhas é diferente do que de frutos. — Não há informação suficiente no trecho para afirmar isso com certeza. B. No fim do experimento, deve-se observar o material obtido por meio de uma luz ultravioleta. — É comum na análise de cumarinas utilizar luz ultravioleta para identificar fluorescência característica, o que é um procedimento padrão. C. Sem a luz ultravioleta, o extrato obtido tem cor vermelha. — O trecho não menciona cor vermelha do extrato sem luz ultravioleta, e isso não é uma característica típica da cumarina. Portanto, a alternativa correta é: B. No fim do experimento, deve-se observar o material obtido por meio de uma luz ultravioleta.