O ácido ascórbico (vitamina C) é essencial para a hidroxilação dos aminoácidos prolina e lisina durante a síntese do colágeno, o que é fundamental para a estabilidade da estrutura do colágeno. A deficiência de vitamina C causa escorbuto justamente porque o colágeno fica defeituoso, levando a problemas nos tecidos conjuntivos. Analisando as alternativas: A) Fosforilação de prolina e metionina na creatina fosfato – incorreto, não é função da vitamina C. B) Hidroxilação de prolina e lisina na elastina – incorreto, elastina não é o principal alvo da vitamina C. C) Carboxilação do ácido glutâmico na protrombina – incorreto, essa reação depende da vitamina K. D) Metilação da lisina na miosina – incorreto, não envolve vitamina C. E) Hidroxilação de prolina e lisina na formação do colágeno – correto. Resposta correta: E) Na hidroxilação de prolina e lisina presentes na formação do colágeno.