Vamos analisar cada item: I. Excluindo o ferro heme, os minerais são absorvidos no seu estado iônico. Verdadeiro. Minerais geralmente são absorvidos como íons, exceto o ferro heme que é absorvido em forma complexa. II. O intestino recebe cerca de 9 L/dia de fluidos. Porém, em indivíduos saudáveis, apenas 2 L passam para o cólon para reabsorção, e apenas 100 a 200 ml são excretados nas fezes. Verdadeiro. Esses valores estão de acordo com a fisiologia normal da absorção intestinal de líquidos. III. A secreção de íons de hidrogênio protegerá o epitélio, especialmente o duodeno no piloro, da lesão provocada pela pepsina. Falso. Íons de hidrogênio (H+) são ácidos e podem causar lesão; na verdade, o bicarbonato é que protege o epitélio duodenal da acidez e da pepsina. IV. Logo que o mineral é absorvido na borda em escova das células da mucosa intestinal, ele atravessa o citosol e é transportado à corrente sanguínea na região basolateral da célula, através do transporte ativo, ou pode permanecer no citosol ligado a uma proteína. Verdadeiro. Isso descreve corretamente o transporte e o armazenamento intracelular de minerais. V. A vitamina B12 é absorvida na sua forma ativa, pois possui alta capacidade ligante ao enterócito. Falso. A vitamina B12 precisa se ligar ao fator intrínseco para ser absorvida no íleo; ela não é absorvida simplesmente por sua capacidade ligante ao enterócito. Portanto, os itens verdadeiros são: I, II e IV. Como a alternativa C está incompleta, e as outras alternativas apresentadas são: A) II, III e IV — incorreta (III é falsa) B) III, IV e V — incorreta (III e V são falsas) Logo, a alternativa correta é aquela que contém I, II e IV, que não está totalmente apresentada, mas com base no que temos, a resposta correta é: I, II e IV.