Pergunta 3 As ingestões dietéticas de referência (IDR) foram desenvolvidas para serem utilizadas no planejamento e na avaliação de dietas de populações saudáveis visando substituir as recomendações publicadas anteriormente. Um dos diferenciais das IDR em relação a essas recomendações é a inclusão de um conceito de ingestão diária máxima de um nutriente isento de risco de efeito adverso à saúde. A respeito da ingestão de ferro, assinale a alternativa incorreta: Opção A Segundo as DRI, os níveis de recomendação de ferro para mulheres reduzem após a menopausa. Opção B O ferro está relacionado com o transporte de oxigênio, funções enzimáticas, imunidade. Opção C Os principais locais de armazenamento de ferro são fígado, baço e pâncreas. Opção D Anemia ferropriva ocorre principalmente nas mulheres em idade fértil e em lactentes e crianças em idade pré-escolar (pode estar associada à perda incomum de sangue, parasitas ou má absorção). Opção E Ingestão de alimentos fonte de ferro, como carnes e feijão, junto com alimentos fonte de vitamina C, aumenta a absorção de ferro em até 30%.