Cuscuz marroquino vem do oriente médio, ele é perfeito para substituir o arroz ou a quinoa nas refeições e não requer muito cozimento, já que o preparo é apenas a hidratação de uma farinha granulada seca, com água ou caldo de legumes quente por cerca de 5 ou 7 minutos. Essa farinha é extraída da cariopse do trigo ou de grão de outros cereais. O molho que acompanha o cuscuz pode ser um guisado apenas de vegetais ou ter carne ou peixe. Tradicionalmente servido às sextas-feiras, depois da oração do meio-dia. Como é conhecida essa farinha utilizada no preparo do cuscuz marroquino?
Respostas
Ed 
há 2 meses
A farinha utilizada no preparo do cuscuz marroquino é conhecida como semolina. Ela é feita a partir da parte mais dura do trigo, chamada cariopse, e tem uma textura granulada que permite o preparo rápido do cuscuz por hidratação com água ou caldo quente.
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