O planejamento didático envolve a organização das ações do professor para alcançar os objetivos educacionais, incluindo a seleção de conteúdos, métodos de ensino e formas de avaliação. Analisando as alternativas: A) Organização dos horários de aula – é importante, mas está mais relacionada à logística do que ao planejamento didático em si. B) Gestão administrativa da escola – não faz parte do planejamento didático, é uma função administrativa. C) Avaliação do desempenho dos gestores – também é administrativa, não faz parte do planejamento didático. D) Manutenção da infraestrutura escolar – relacionada à parte física da escola, não ao planejamento didático. E) Escolha dos conteúdos a serem ensinados – é um elemento fundamental do planejamento didático. Portanto, a alternativa correta é: E. Escolha dos conteúdos a serem ensinados.