A extração de óleos essenciais, que são compostos voláteis e oleosos, geralmente é feita por um processo que permite separar esses compostos sem degradá-los, aproveitando sua volatilidade. Analisando as alternativas: A) Partição – não é o método mais comum para extração de óleos essenciais. B) Filtração – é um processo de separação física, mas não adequado para extrair óleos essenciais voláteis. C) Cromatografia – é uma técnica analítica para separar componentes, não para extração em larga escala. D) Destilação – é o método mais utilizado para extrair óleos essenciais, especialmente a destilação a vapor, que preserva os compostos voláteis. Portanto, a alternativa correta é: D) Destilação.