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Uma rede de restaurantes implantou tecnologias de autoatendimento e reduziu parte da equipe de salão. No curto prazo, os custos caíram. Porém, houve aumento nas reclamações de clientes idosos, piora na percepção de acolhimento e redução da frequência de retorno. O caso acima evidencia que: Questão 8Escolha uma opção: A. a percepção do cliente é irrelevante quando a empresa consegue reduzir seus custos operacionais. B. melhorias de eficiência podem prejudicar a qualidade percebida e comprometer o resultado econômico no longo prazo. C. a industrialização do serviço deve ser aplicada indistintamente a todos os segmentos de clientes. D. ganhos de produtividade sempre produzem melhora simultânea na qualidade percebida. E. produtividade e qualidade são independentes, portanto a queda na satisfação decorre apenas de falhas de marketing.
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Cassio Scorsatto

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Analisando o caso: - A rede implantou autoatendimento e reduziu equipe, o que diminuiu custos no curto prazo. - Porém, houve aumento nas reclamações, piora na percepção de acolhimento e redução da frequência de retorno. Isso indica que, apesar da eficiência (redução de custos), a qualidade percebida pelos clientes piorou, afetando negativamente o resultado econômico no longo prazo. Agora, analisando as alternativas: A) Incorreta — a percepção do cliente é muito relevante para o sucesso da empresa. B) Correta — melhorias de eficiência podem prejudicar a qualidade percebida e comprometer o resultado econômico no longo prazo. C) Incorreta — a industrialização do serviço não deve ser aplicada indistintamente a todos os segmentos. D) Incorreta — ganhos de produtividade nem sempre melhoram a qualidade percebida. E) Incorreta — produtividade e qualidade estão relacionadas; a queda na satisfação não é só falha de marketing. Portanto, a resposta correta é: B. melhorias de eficiência podem prejudicar a qualidade percebida e comprometer o resultado econômico no longo prazo.

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