A questão trata do uso de instrumentos de medidas elétricas sensíveis, que operam com sinais de baixa magnitude, e como garantir a segurança e precisão dessas medições. Analisando as alternativas: A) "Um projeto de medição é elaborado para que os fabricantes construam equipamentos sob demanda." — Isso é uma prática, mas não é a solução técnica para proteger os instrumentos. B) "Devem ser instalados transformadores de instrumentos, visando a reduzir os sinais de tensão e/ou corrente que irão sensibilizar os instrumentos de medidas." — Correto. Transformadores de instrumentos (como transformadores de corrente e de potencial) são usados para reduzir os níveis de tensão e corrente para valores seguros e compatíveis com os instrumentos. C) "Usam-se, geralmente, retificadores de energia elétrica, haja vista transformarem o sinal em corrente contínua, que é a indicada para os instrumentos de medidas." — Nem sempre os instrumentos precisam de corrente contínua; essa não é a solução geral. D) "Faz-se necessário instalar uma resistência shunt para que ela atue como divisor de tensão e viabilize a utilização dos instrumentos de medidas." — Resistência shunt é usada para medir corrente, mas não atua como divisor de tensão. E) "Instala-se, no ponto de leitura, um transformador de potência, aos moldes dos utilizados na rede de distribuição, para que se baixem os níveis de tensão." — Transformadores de potência não são usados diretamente para instrumentação, pois são maiores e menos precisos para essa finalidade. Portanto, a alternativa correta é: B) Devem ser instalados transformadores de instrumentos, visando a reduzir os sinais de tensão e/ou corrente que irão sensibilizar os instrumentos de medidas.