ex 7. Em alimentos, a escolha do melhor método de un análise é uma etapa muito importante, pois o B. alimento é, de maneira geral, uma amostra in complexa, na qual os vários componentes da a matriz podem interferir entre si. Devido a isso, um C determinado método pode ser adequado para um tipo de alimento e não fornecer bons resultados para outro, de modo que a escolha do método deve sempre considerar o produto a ser analisado. Nesse contexto, as análises bromatológicas constituem um conjunto de técnicas laboratoriais voltadas para quantificar os componentes dos alimentos, fornecendo informações detalhadas sobre sua composição química e valor nutricional. Os reagentes utilizados nessas análises desempenham um papel crucial, permitindo a quantificação precisa de diversos componentes em alimentos e bebidas e garantindo resultados confiáveis. Fonte: adaptado de: CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2. ed. Campinas: Editora da Unicamp, 2003. Sobre as análises bromatológicas, assinale a alternativa correta: A. ( ) O método do Ácido Sulfúrico concentrado, ou método de Kjeldahl, é utilizado para a determinação de açúcar bruto. B.( ) O método de Hidróxido de