Qual e a estrutura da proteína?

As proteínas são polímeros de  alfa aminoácidos. Possuem diversas funções no organismo, o qual, influenciará: na organização estrutural, na sinalização celular, na produção de enzimas, liberação de hormônios... Além disso, possui diferentes níveis de estrutura que são de grande importância para a expressão gênica (diferenciação entre orgãos, tecidos). São divididos em 4 estruturas: A estrutura primária: compõe uma sequência linear de aminoácidos e ligações peptídicas; é a mais simples e mais importante, pois deriva o arranjo espacial da molécula, chamada de "colar de contas". A estrutura secundária: é qualquer segmento aminoácidos adjacentes / próximos na estrutura primária e possui arranjo espacial, sendo este, o último nível de organização das proteínas fibrosas. São exemplos alfa hélice ( conformação helicoidal, seus grupos laterais projetam para fora da hélice, sendo estabilizada por pontes de Hidrogênio que são formadas entre N-H que está 4 unidades adiante na sequência e CO), Conformação beta ( apresentam a forma de zigue-zague, é a união de folhas beta- antiparalela e paralela- a cadeia encontra-se distendida, as cadeias laterais apontam para lados opostos e são formados por duas ou mais fitas beta através de pontes de hidrogênio) e Voltas beta ou dobras em grampo( proteínas que ocorrem inversões de direção da cadeia polipeptídica). A estrutura terciária: a cadeia polipeptídica se dobra conferindo uma estrutura tridimensional, representam a maioria da proteínas; possui interações hidrofóbicas, interações eletrostáticas, ligação de hidrogênio e ponte dissulfeto. Se divide em dois tipos: proteínas fibrosas(estruturas secundárias repetitivas, longas fitas, insolúveis em água, maior concentração de aminoácidos hidrofóbicos dentro e fora da superfície das proteínas, exemplos - alfa queratina, colágeno fibroína de seda); proteínas globulares(possuem estrutura terciária mais complexa, esféricas, geralmente solúveis em água - Mioglobina é ligadora de oxigênio das células musculares e 1 grupo heme- . A estrutura quaternária: é o nível mais complexo de organização, as proteínas são oligoméricas - subunidades - são arranjos simétricos. Exemplo : hemoglobina - 2 cadeia alfa e 2 cadeias beta.