quais são as partes mais importantes no estudo dos lipídeos?

o tipo de ácido graxo que compõem os lipídeos.

ex: Ácidos graxos saturados que não possuem dupla ligação entre os carbonos; ácidos graxos mono-insaturados e poli-insaturados, que possuem 1 ou mais ligações duplas. Essas conformações possuem funções diferentes.

Saber diferenciar os ômegas 3-6-9.

não sei se vem ao caso, mas na nutrição existe um balanceamento entre os ômegas 3 e 6, que dependendo podem ter função inflamatória ou anti inflamatória. Estudar sobre o EPA e DHA, que são alongamentos da cadeia do ômega 3.

se quiser, posso postar um material sobre isso.

ooi Gustavo , pode postar o material??