Em quais sistemas de geração de energia é possível a utilização de carboidratos?

Em ambos: aeróbio e anaeróbio.

Os três sistema geradores de energia são:

ATP_CP;

Glicolítico; e

Aeróbio.

Falando do sistema ATP-CP, temos que o mesmo é predominante em todas as atividades caracterizadas por alta intensidade e curta duração, tendo como fator de limitação o estoque intracelular de Creatina-fosfato, composto que armazena energia química nas ligações entre o radical fosfato (PO4) e a molécula de Creatina.

No sistema glicolítico é onde ocorre a a glicólise ("quebra" de glicose ou glicogênio) no hialoplasma. O carboidrato passa por 12 reações envolvendo enzimas glicolíticas até ser degradado em duas moléculas de ácido pirúvico, tendo como saldo a produção de três ATPs (quando utilizado glicogênio) ou dois ATPs (quando utilizada a glicose).

Já o sistema aeróbio, trata-se da produção de energia aeróbia na célula muscular que deriva da oxidação (formação de ATP na mitocôndria na presença de oxigênio) da glicose (HC) e dos lipídeos (AG) na mitocôndria, sendo pouco significativa a contribuição energética da oxidação das proteínas (aminoácidos).

Portanto, a utilização de carboidratos é possível no sistema aeróbio.