Você aprende a ter noção de quantidade dos alimentos, tipo, o que são 200g de arroz ?? Diferença entre molhos, condimentos. Diferença tambem de varios tipos de cortes, varias coisas kkk
Você aprende também técnica de cozimento, técnica de conservação, técnica de corte, etc, você tem noção dos tipos de CHO,PTN e LIP e como utilizar todos eles sem a perda sem nutricional.
É uma disciplina, baseada em ciências exatas que estuda as operações às quais são submetidos os alimentos, desde a cuidadosa seleção e as modificações que o alimento sofre durante o processo culinário e de preparação para o consumo.
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