Ensina sobre:
Os órgãos do trato gastro intestinal, enzimas digestivas e hormônios que auxiliam no processo digestivo;
Como são digeridas e absorvidas as proteínas, os carboidratos e lípideos;
As leis de Escudero sobre Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação, além de cáculo de kcal e distribuição dos macronutrientes;
DRI's ingestões adequadas dos micronutrientes e função dos micronutrientes e suas carências;
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Avaliação Nutricional I
•SEAMA
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