como se chama o ponto em que as duas curvas de oferta e demanda e o que esse ponto representa?

O ponto em que as curvas de oferta e demanda se cruzam se chama ponto de equílibrio do mercado.

As curvas de oferta e demanda  indicam o preço para determinada quantidade produzida ou ofertada. Dessa forma, essas curvas são funções da quantidade. 

Assim, o ponto de equilíbrio do mercado fornece duas informações importantes: o preço de equilíbrio e a quantidade de equilíbrio.