mosca doméstica

Pode ser, 

você fala da Drosophilla???

Podem ter fatores genéticos envolvidos ou como vc mesma disse fatores ambientais referentes à sua alimentação 

Att,

na verdade, não falo da Drosophilla... a pergunta é sobre a varejeira mesmo. Vi em tons de amarelo, azul esverdeado... mas obg pela resposta. 

Elas tem cores diferentes para identificação ou comunicação intraespecífica, assim como camuflagem em vegetação brilhante, ou para confundir ou avisar predadores, como um inseto visível pode indicar que é tóxico ou tem uma picada ou mordida desagradável, ou um inseto pode dificultar o foco e rastrear seu alvo em perseguição (como tentar perseguir alguém em uma luz estroboscópica, seus olhos podem processe e trace o curso da imagem).

Três maneiras imediatamente vêm à mente, o que pode criar as cores individualmente ou em concerto. A causa mais comum de cores metálicas relaciona-se com a estrutura da casca do inseto, que é feita de uma substância chamada quitina. Como a quitina é realmente transparente, pequenas rachaduras e fissuras na concha, escamas ou cabelos refratam a luz como um prisma, criando os típicos azuis e verdes metálicos que você vê.

Em alguns casos, há na verdade um pigmento colorido na casca que cria / ajuda o sombreamento da cor, e a origem do pigmento está freqüentemente relacionada aos alimentos que eles comem. Para alguns insetos, é produzida uma substância em pó que eles aplicam a seus corpos.