No sítio ativo existe grupamentos de aminoácidos, possuindo enzimas muito especifícas para o seu substrato. Assim, depois de feito o reconhecimento pels enzimas, ocorre a ligação com o subtrato.
Existe uma relação estreita entre a estrutura das enzimas e sua função catalítica. Dessa forma, é a estrutura protéica que determina as interações entre a enzima (catalisador) e o substrato (reagente), que participam desta catálise.
O substrato deve ser capaz de se ligar de forma específica à enzima que, por meio desta interação, facilita a transformação do substrato em produto. Dessa forma, a estrutura do catalisador deve favorecer o conjunto de interações que permitem a ligação do substrato expondo grupos químicos capazes de interagir entre si formando, transitoriamente, um COMPLEXO ENZIMA-SUBSTRATO.
O substrato se liga à enzima através do sítio ativo, local onde ocorrerá a reação catalisada pela enzima, que é a condição necessária para a função do sítio ativo. Logo, está é a região da enzima que contém resíduos de aminoácidos capazes de interagir com o substrato. É nesse sítio, também, que estão os resíduos de aminoácidos que diretamente participam da ruptura e estabelecimento de ligações químicas que resultam na formação do produto.
Fonte:
http://www2.bioqmed.ufrj.br/enzimas/funcao.htm
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