É necessário que fique expresso no contrato que a obrigação de dar coisa certa implica também a entrega dos bens acessórios?

Não, pois os acessórios são abrangidos pela própria natureza da obrigação de dar coisa certa, a menos que se convencione o contrário ou se as circnstâncias em que o negócio foi firmada caminhem pra esse sentido, nos termos do art. 233, CC:

Art. 233. A obrigação de dar coisa certa abrange os acessórios dela embora não mencionados, salvo se o contrário resultar do título ou das circunstâncias do caso.