qual a importancia da micela?

As micelas são o resultado da interação de moléculas anfipáticas. Isto é, possuem uma cauda hidrofóbica (a palavra significa "medo de água"), formada por hidrocarbonetos e também possuem uma cabeça polar, que é hidrofílica (a palavra significa "ama água").

Essas moléculas são capazes de se aglomerarem e formarem os agregados conhecidos como micelas, com um formato globular, em que a porção hidrofóbica fica excluída da água. Dessa forma, é possível ocorrer um certo isolamento do interior da micela, em relação ao meio externo.

Portanto, a importância desse fenômeno nos sistemas biológicos é a formação da membrana das células biológicas, que é um dupla camada lipídica, similar, mas não igual às micelas, mas com o mesmo princípio de funcionamento: forma uma barreira, possibilitando uma compartimentalização da célula, em que o interior tem composição diferente no exterior e conferindo uma seletividade entre o que entra e o sái da célula.

Fonte:

http://www.quimica.seed.pr.gov.br/modules/galeria/detalhe.php?foto=1394&evento=3