quais as caracteristicas do B CEREUS

Bacillus cereus é uma bactéria patogênica que pode causar dois tipos de gastrenterites devido a produção de toxinas: a síndrome emética e a síndrome diarréica. São microrganismos amplamente encontrados no ambiente, ocorrendo em leite e derivados, carnes, vegetais e cereais, entre outros. Produzem esporos, altamente resistentes ao calor. São bactérias gram-positivas, formadoras de esporos e têm forma de bastonete.

O Bacillus cereus é uma bactéria beta hemolítica gram-positiva, que apresenta formato de bastão, endêmica, aerobica facultativa. Apresenta algumas cepas que são prejudiciais aos seres humanos causando intoxicação alimentar, enquanto outras cepas podem ser benéficas, como os probióticos para animais.